Выращивание клубники: информация для организации бизнеса

Основное отличие клубники от земляники в том, что клубника имеет как женские, так и мужские растения. Для того, чтобы плодоношение было обильным необходимо такое соотношение: женских растений – 80%, а мужских растений – 20%. Мужские кустики развиты сильнее и активно дают усы, отростки, но, увы, не плодоносят, а только опыляют женские кусты.

Достоинства и недостатки выращивания клубники в теплице

Клубника превосходно растет в открытом грунте – именно так ее и выращивают для собственных нужд. Выращиванием клубники в теплице обычно занимаются ради получения прибыли – в холодное время года это ягода стоит в разы дороже, чем летом. Прежде чем посадить клубнику в закрытом грунте, важно просчитать все плюсы и минусы такого решения.

Преимущества:

  • В отапливаемых теплицах урожай собирают один за другим – без учета сезонности.
  • Плодоношение, размер и вкус ягод, а также количество урожая не зависят от погоды. В открытом грунте из-за неблагоприятных условий – сырости, дождей, палящего солнца, урожайность снижается на 25 % и более.
  • Расходы на организацию тепличного выращивания окупаются за сезон.
  • Ягоды, выращенные в теплицах, охотнее приобретают сети супермаркетов.
  • Хорошая цена на ягоды зимой позволяет получать ощутимую прибыль.
  • В теплицах за ягодами проще ухаживать, чем на грядках.
  • Высокая рентабельность бизнеса – почти 100 %.

Недостатки:

  • Большие начальные вложения.
  • Оплата труда работников. В одиночку с уходом за клубникой, выращиваемой на продажу, не справиться.
  • Необходимость организации отопления. Если нет возможности отапливать теплицу, от идеи выращивать ягоды круглый год придется отказаться.

Рынок клубники и перспективы ее выращивания

Садовая клубника (как мы привыкли ее называть), или земляника (правильное определение) пользуется высоким и стабильным спросом у покупателей. В промышленных масштабах ее выращивают в Краснодарском крае, Подмосковье, в Воронежской, Тульской, Белгородской областях, преимущественно в открытом грунте.

Крупноплодная ягода, которая выращивается в наших садах, на самом деле относится к ботаническому виду — земляника. Ее «прародительницу» в XVII веке привезли в Европу из Чили и спутали с клубникой. Один из первых культурных сортов назывался «Виктория». Отсюда возникло второе общеупотребительное название этой широко распространенной вкусной ягоды.

Рынок клубники и перспективы ее выращивания

В конце 2019 года в России был запущен первый тепличный проект «Вкус Ставрополья» по круглогодичному выращиванию клубники. Площадь теплиц — 6 га, инвестиции составили 800 млн. рублей, планируемая урожайность 900 тонн ягоды в год. Уже к марту 2020 года это современное тепличное хозяйство поставило на рынки Краснодара, Москвы, Санкт-Петербурга, Челябинска, Екатеринбурга 113 т свежей клубники, средняя урожайность составила около 19,5 т/га.

В целом объемы выращиваемой в России клубники невелики: около 10 тыс. тонн в целом на все сельхозорганизации и КФХ. В то же время, ежегодно в страну импортируется около 50 т свежей ягоды, преимущественно из Турции, Сербии, Марокко. Клубника — нежный продукт, логистическая схема ее доставки сложна. Поэтому импортный товар дорогой, и торговые сети охотно бы взяли российскую ягоду, однако наши фермеры пока не могут предложить ее в нужном количестве. Таким образом, проблема насыщения рынка свежей товарной клубникой остается актуальной.

Аргументы в пользу организации бизнеса на выращивании клубники садовой:

  1. высокая рыночная цена продукта;
  2. превышение спроса над предложением;
  3. рентабельность новых технологий выращивания.
Рынок клубники и перспективы ее выращивания

Россия — 4-й по счету крупный импортер клубники в Европе (впереди Германия, Франция, Великобритания). В последние годы у нас активно развивается собственное производство этой ягоды. Российские производители могут значительно потеснить поставщиков из Сербии, Молдовы, Польши, что снизит рыночные цены на садовую землянику. Однако они еще никогда не опускались ниже 200 руб/кг, даже в летний сезон. Поэтому перспективы бизнеса на клубнике выглядят неплохо, особенно если ориентироваться на тепличные технологии ее выращивания.

Цены на свежую клубнику в апреле 2020 года по данным маркетингового агентства EastFruit по состоянию на апрель 2020 года

Пленочные туннели с двурядными грядами

Этот метод для тех, кто хочет разнообразить свой досуг, проводить достаточно времени с клубникой. Очень эффективный, рентабельный способ, который принесет большой урожай,  но забот в теплице будет немало. Первым делом нужно будет уделить много внимания образованию рядов, так как их высота должна быть не менее 45 сантиметров, чтобы воздухообмен в тепличных условиях был точно такой же, как в открытом грунте. То есть придется набрасывать лопатой большие «баррикады», внутри которых делать еще один небольшой ров для полива (только после того, как земля выстоится, утрамбуется).

Читайте также:  Выращивание ежевики в Сибири: посадка и уход в открытом грунте

Далее необходимо позаботиться о высадке кустов. М-образная гряда имеет 2 возвышенности, на пике которых должны быть размещены розетки кустов. Внутри такой буквы «М» будет проходить шланг капельного полива, поэтому нельзя допускать, чтобы розетки «съезжали». Обильная влага не станет для них полезной, корни будут загнивать, а на листьях образуется пятнистость.

Преимуществом данного метода посадки является высокая плотность на один метр квадратный, а также большая урожайность за счет обильного полива, густоты насаждений. Идеальный вариант для тепличного ухода, но не подойдет для открытого грунта. Некоторые садоводы засыпают калийные, аммиачные удобрения прямо в место расположения капельного полива – корни растений не контактируют с концентрированными веществами, а постепенно абсорбируют (впитывают) их.

Существуют некоторые секреты выращивания клубники на «двойной» гряде. Нельзя сажать сорта, образующие много усиков – ежегодный уход будет очень трудным и продолжительным, так как повышенная густота создаст большое количество проблем при удалении усов, повышении урожайности. Нужно обильно удобрять участок органическими веществами, чтобы добиться от плодов большого веса и хороших вкусовых качеств. Без органики, периодических подкормок рассчитывать на урожайность больше 300-400 грамм с одного куста нет смысла, даже если у вас растут ремонтантные сорта клубники.

Размножение клубники

Размножение клубники усами

Размножение клубники

Когда клубника будет плодоносить, рекомендуется выбрать наиболее подходящие для размножения и развитые кустики, которым должно быть 1 либо 2 года, при этом обратите внимание, что плоды у них должны быть сравнительно большими. Отберите наиболее большие усы, которые должны отходить от выбранных вами кустиков, высадите в рассадный горшок и далее их останется пришпилить. Выбирают для размножения лишь самые большие розетки, а усы второго и третьего порядка, а также оставшиеся стелющиеся побеги, которые соединяют усы с кустиком, следует обрезать. В июле на выбранных усах должно вырасти от 4 до 6 листовых пластин, когда это произойдет, розетки отделяют от родительского растения и пересаживают на постоянное место вместе с комом земли. Пересаженные кустики нуждаются в поливе.

Размножение делением куста

Размножение клубники

Такой способ размножения подходит лишь ремонтантной клубнике, потому что у нее практически не вырастает розеток. Также он может пригодиться в том случае, если рассады недостаточное количество. Для деления выбирают двухлетние либо трехлетние кустики, которые обладают развитой системой корней. В весеннее либо осеннее время кустик с хорошей урожайностью необходимо извлечь из почвы и разделить на несколько частей, при этом следует учесть, что у каждого рожка должна быть листовая розетка и корешки. Полученные деленки высаживают на новое место.

Семенное размножение мелкоплодной ремонтантной клубники

Размножение клубники

В июле–августе нужно выбрать самые большие и вызревшие плоды. Острым ножом с них обрезают слой с семенами, затем его растирают на ткани, которую кладут на солнечное место для просушивания. Когда масса высохнет, ее вновь перетирают, при этом стараясь собрать все меленькие семена. Их ссыпают в пакет из бумаги и помещают на хранение. В феврале достаньте семена и замочите их, погрузив в воду. При этом нужно учесть, что вода должна быть талой либо дождевой, а заменять ее необходимо дважды в сутки. Если семена были приобретены в магазине, то их нужно на несколько часов погрузить в раствор, ускоряющий рост.

На дне контейнера необходимо сделать хороший дренажный слой из битого кирпича. Затем его наполняют почвосмесью, состоящей из речного песка, листового перегноя и огородной земли, их нужно взять в соотношении 1:2:1. В увлажненной почвосмеси необходимо сделать канавки, при этом дистанция меж ними должна быть около 50 миллиметров. Заглублять семена нужно всего на 5 миллиметров, далее их несильно заделывают, а емкость сверху нужно будет накрыть стеклом. Посевы помещают в место, где температура воздуха должна быть в пределах от 20 до 25 градусов, там они должны пробыть примерно 15 дней. Посевам понадобится каждодневное проветривание и полив емкости в поддон. Полить посевы можно и иным способом, для этого на поверхность субстрата укладывается снежный слой, толщина которого должна быть от 8 до 10 сантиметров. Когда появятся первые всходы, емкости переносят в хорошо освещенное место. Спустя полмесяца у сеянцев должна вырасти первая настоящая листовая пластина. Когда это случится, растеньица нужно подвергнуть пикировке. Для этого каждый сеянец аккуратно выкапывается, производится прищипка его корней, а затем посадка в горшочек. Соблюдайте дистанцию меж растеньицами в 20–30 мм. Когда у растеньиц начнется развиваться 4 либо 5 настоящая листовая пластина, их следует пикировать повторно, при этом придерживаясь схемы 5х5 сантиметров. Прежде чем пересаживать рассаду в открытый грунт, ее необходимо закалить.

Размножение клубники

Посадка клубники весной: пошаговая инструкция для новичков

Добавление статьи в новую подборку

Если вы хотите высадить на своем участке клубнику (садовую землянику), но не знаете, как это сделать – читайте нашу статью.

Читайте также:  Пошаговое руководство: как посадить малину осенью

Некоторые садоводы предпочитают сажать рассаду клубники не осенью, а в начале весны, когда наступает время садовых работ. Они утверждают, что при таком способе растения развиваются намного лучше. Давайте рассмотрим весенний вариант посадки клубники и узнаем о всех его тонкостях.

Шаг 1. Выбор рассады

Чтобы получить хороший урожай клубники, важно выбрать качественный посадочный материал. Желательно, чтобы у саженца была мочковатая корневая система с отростками около 8 см. Осмотрите корневую шейку растения – она должна быть около 6 мм в диаметре. Это касается как покупных растений, так и зимовавших в погребе. Также на рассаде должно быть около 5 листочков.

Тщательно осматривайте саженцы клубники при покупке

Перед высадкой на грядку рассаду стоит держать в открытом ящике в тени. Если у саженцев клубники слишком сухие корни, их можно подержать в емкости с водой в течение 20-40 минут перед самой посадкой. В воду также можно добавить стимулятор роста.

Шаг 2. Подготовка грядки

Чтобы подготовить участок под клубнику, первым делом следует уничтожить сорняки и прошлогодние растительные остатки. Далее подготовленную еще с осени грядку нужно разровнять граблями.

Подготовка участка – важный этап процесса посадки клубники

Выращивать клубнику можно в любом грунте, ягода не слишком требовательна. Но лучше всего кустики будут расти на черноземе, в который добавлена зола. А вот торф клубника не слишком любит, хотя знают об этом не все дачники. Также не рекомендуется высаживать эту культуру в кислую почву. Идеальный уровень кислотности – pH 5,5-6,5.

Шаг 3. Посадка клубники

Рассаду клубники высаживают в лунки, которые следует располагать на расстоянии 30 см друг от друга. Если почва не была подготовлена с осени, в каждую лунку следует внести немного золы или перегноя и присыпать их почвой.

Не высаживайте клубнику слишком кучно, ей нужно пространство для разрастания

Перед тем как высаживать кустики клубники, нужно обмакнуть их корни в почвенную болтушку. Ее разводят до густоты сметаны. Болтушка исключит подсыхание корней при посадке и будет способствовать скорейшему приживанию саженцев клубники.

Лунки нужно делать глубиной 7-10 см. Далее в них следует налить воду из расчета 0,5 л в каждую лунку. После этого можно высаживать рассаду, тщательно расправляя корни и аккуратно присыпая растения землей. Чтобы проверить, хорошо ли посажена клубника, ее можно легонько подергать за листики: растение не должно выниматься из почвы. После посадки клубнику рекомендуется замульчировать перегноем или торфокрошкой слоем 2-3 см.

Саженец клубники не должен быть сильно заглублен в почву

У правильно посаженного саженца верхушечная почка (“сердечко”) должна находиться на уровне земли. Если растение сильно заглубить, почка будет подсыхать, а если, наоборот, посадить близко к поверхности почвы – будут подсыхать корни. При любом из вариантов саженцы клубники будут плохо расти.

1. Правильная посадка клубники. 2. Кустик посажен глубоко. 3. Растение посажено близко к поверхности почвы

Высаживать клубнику можно как в сухую, так и во влажную почву. Если вы предварительно не поливали грядку, то полить ее нужно уже после посадки растений.

Полезные советы

  • Лучше всего ягоды клубники закладываются на юго-западной стороне участка. Можно высаживать рассаду даже на небольшом склоне в 2-3 градуса. Кустики будут быстрее разрастаться и дадут обильный урожай.
  • Не высаживайте клубнику после пасленовых культур. Идеальными предшественниками этой ягоды являются злаки.
  • За месяц до посадки клубники проведите обработку грядок от болезней и вредителей.
  • Не забывайте своевременно пропалывать грядки– большое количество сорняков существенно снижает урожай.
  • Клубнику высаживают рано, и, чтобы защитить ее от холода, посадки можно накрыть пленкой. Когда наступит устойчивое потепление, кустики можно будет открыть.

Клубника (садовая земляника) – одна из самых популярных ягод на даче. Поэтому обязательно посадите ее в своем саду и вы, пользуясь нашими рекомендациями.

Посадка в торфяные таблетки

В последнее время популярностью у садоводов пользуются торфяные таблетки, предназначенные для выращивания рассады. Их преимущества заключаются в облегченном уходе, обеспечение оптимальных условий для сеянцев, менее травматичной пересадке растений в открытый грунт.

Посадка в торфяные таблетки
Посадка в торфяные таблетки

Перед посевом таблетки выкладывают в общий контейнер и заливают водой комнатной температуры для того чтобы они набухли. В верхней части каждый таблетки делают небольшую лунку, а затем раскладывают семена.

Посадка в торфяные таблетки
Посадка в торфяные таблетки

Дальше все должно происходить так же, как и при обычном посеве. Контейнер накрывают крышкой, регулярно проветривают,  по мере необходимости добавляют в него воду. После появления 2-3 настоящих листьев рассаду пикируют в горшочки вместе с таблеткой, предварительно сняв оболочку.

Посадка в торфяные таблетки
Посадка в торфяные таблетки

Подготовка

Рассаду клубники покупают, либо выращивают из семян. Как выращивать клубнику из семян, вы можете узнать, пройдя по ссылке. Еще можно у соседа выкопать, если он конечно против не будет :).

Читайте также:  Как посадить жимолость осенью (уход, обрезка и подкормка)

Если вам попалось на глаза объявление про вьющуюся землянику, то знайте, что это обыкновенная «утка», так как вьющейся не бывает. Все что можно сделать, чтобы выращивать вьющуюся землянику, это прикапывать усики с листочками в верхнем ярусе пирамиды и делать вид, что это растение само плетется вверх.

Если сосед не позволяет у него выкопать посадочный материал, то придется покупать на рынке. И тут вам пригодятся несколько советов:

  • лучше покупать рассаду с закрытыми корешками, в горшочках.
  • длина корешков должна быть не менее 5 см.
  • рассада должна иметь 2-3 хороших листочка.

Не стремитесь покупать рассаду с цветочками. Для лучшей приживаемости их все равно придется обрезать. Ведь что для вас лучше, чтобы этот кустик дал вам 3-4 ягодки в этом году и столько же в следующем, или подождать до следующего года и собрать хороший урожай?

Как правильно выбрать семена или рассаду

Чтобы вырастить хороший урожай, чтобы плоды выросли крупными и сочными, рекомендуется выбирать для посадки качественные сорта, можно ремонтантные. Технология правильной посадки заключается, прежде всего, в правильном подборе посадочного материала. Лучшее время для подбора рассады – весной, когда начинается массовая пересадка кустов.

Корневая система саженцев должна быть хорошо развита, отростки корней — не менее 8 сантиметров, а окружность корневой шейки должна составлять 6 миллиметров. Чтобы садить рассаду, можно применить и собственный посадочный материал. Для этого его выкапывают не весной, а осенью, опуская для зимовки в погреб. Такие способы посадки дадут возможность закалить саженцы и вырастить крепкие и здоровые ягодные кусты.

Как правильно выбрать семена или рассаду

Перед тем, как посадить саженцы, емкость с ними рекомендуется в течение пяти дней подержать в тени.

Высадка предполагает правильное расположение растения в грунте – корневую систему располагают в вертикальном положении, а шейка кустика должна располагаться в непосредственной близости к поверхности почвы.

Длина корня должна составлять не менее 8 сантиметров, но и не более 10. Если корни слишком длинные, их нужно обрезать, перед тем, как посадить в почву. Такая агротехника посадки дает возможность растениям быстро укорениться и прижиться на новом месте с минимальными потерями.

Рекомендации по выбору сорта клубники

Выбор конкретного сорта является не менее ответственным процессом, поскольку некоторые разновидности хорошо растут только в южных регионах или приносят слишком поздний урожай, что не дает возможности собрать его и подготовить кусты к зимним заморозкам.

Кроме этого каждый сорт рекомендуется оценить по следующим критериям:

  1. Объемы урожая и размер ягод, рекомендуется выбирать сорта, способные приносить не менее килограмма с каждого куста. Оптимальный вес ягод в сезон первого урожая 50 – 70 гр.
  2. Вкус и аромат, который у большинства сортов являются индивидуальными. Для того чтобы ягоды были достаточно сладкими, в их составе должно быть большое количество сахара и кислот.
  3. Плотность ягод и толщина их кожицы, от этих параметров будет зависеть выживаемость кустов и сохранность урожая, поскольку они влияют на сопротивляемость слизням и иными вредителям.
  4. Устойчивость к заболеваниям и требования конкретного сорта к почве.
  5. Морозостойкость, особенно если предполагается выращивание клубники в регионах, для которых характерен ранний приход зимы и суровые климатические условия.
  6. Сроки созревания, желательно чтобы выбранный сорт отличался ранним созреванием.
Рекомендации по выбору сорта клубники

Для выращивания в средней полосе лучше всего подходит фестивальная и ананасная клубника, Занга-Зенгана, Красавица Загорья. Все эти сорта обладают своими индивидуальными особенностями и очень популярны среди отечественных дачников и садоводов.

Лучшие предшественники

Для клубники есть свои лучшие и худшие предшественники – после одного растения она растет и плодоносит лучше, после других хуже или совсем плохо.

Предшественники клубники

Хорошие Плохие – не рекомендуется высаживать клубнику после:
  1. Однолетние растения:
      горох,
  2. фасоль,
  3. люпин,
  4. бобы,
  5. вика.
  6. Корнеплоды:
      морковь,
  7. сельдерей,
  8. петрушка,
  9. свекла.
  10. В крупных хозяйствах большие плантации хорошо садить после:
      зерновых,
  11. бобов,
  12. рапса,
  13. горчицы.
  14. Идеальные предшественники (по фитосанитарным причинам):
      бархатцы,
  15. гречиха.
  1. Клубники (почва «устала», перерыв в выращивании должен быть минимум 4 года).
  2. Растений, являющихся хозяевами опасного возбудителя рода Verticillium:
      помидоры,
  3. картофель,
  4. табак,
  5. огурцы,
  6. малина.
  7. После капусты (белокочанной, цветной, брокколи).
  8. Кукурузы, которая является хозяином нематод, повреждающих корневую систему, и из-за возможности появления большого количества личинок скосарей, проволочников.
  9. Некоторых многолетних (клевер, люцерна).