Петрушка — выращивание и уход в открытом грунте

Петрушка наряду с укропом является наиболее востребованной зелёной культурой. Имея участок, стоит выделить на нём место для витаминной зелени, которую в любое время можно будет сорвать прямо с грядки. Вырастить петрушку — дело нехитрое, и начинается оно с посадки.

Характеристика, полезные свойства и противопоказания

Петрушка — это двухлетнее растение, относящееся к семейству сельдерейных, то есть цветонос она выпускает и даёт семена на второй год. Культуру ценят за следующие характеристики:

  • холодостойкость, она хорошо зимует в открытом грунте;
  • широкий ареал произрастания;
  • она является источником витаминов A, C, B1, B2, B12;
  • фитотерапевты используют её в качестве лечебного средства;
  • как приправа она популярна практически во всех кухнях мира.

В народной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний используют все части растения — листья, семена, корни — в виде отваров, настоев, примочек, лосьонов.

Петрушка снимает воспалительные процессы в организме, укрепляет зрение, нормализует деятельность пищеварительной системы, восстанавливает обмен веществ, улучшает работу мочеполовой и эндокринной систем.

Также она нашла широкое применение в косметологии, ведь, как известно, кто петрушку съел, тот помолодел. Она поддерживает тонус, помогает бороться с усталостью, обладает омолаживающим эффектом. Соком петрушки отбеливают кожу и зубы, возвращают здоровье волосам.

Несмотря на уникальный состав и пользу, у культуры есть противопоказания. Её нельзя употреблять в больших количествах беременным женщинам, людям с заболеванием почек, анемией и низким давлением.

Выбор места для посева петрушки

Петрушка нетребовательна к почвам, месту выращивания и уходу. Она может расти как на солнце, так и в полутени. Причём на солнце она вырастет раньше, но летом в жару лучше будет себя чувствовать на затенённых участках. Выбирая место для посадки, следует учитывать, что петрушка является двухлетней культурой. В первый год можно срезать 2—3 волны урожая, а весной второго года срезают ещё один раз. После этого она уходит в стрелки, цветёт и даёт семена.

После урожая второго года петрушка начинает цвести и даёт стрелки

Подходящая почва

Подходят для выращивания этой культуры суглинки, супеси, чернозёмы, имеющие нейтральную либо слабокислую реакцию (pH 5,5–6,7). Лучше всего петрушка растёт на лёгких, рыхлых почвах. Они не должны находиться в местах подтоплений.

Выбор места для посева петрушки

Соседи и предшественники

Петрушка не слишком капризна в плане соседства, но не стоит сажать её после таких культур, как:

  • сельдерей,
  • кориандр,
  • тмин,
  • морковь и т. п.

Однако она вполне уживается с ними в качестве соседей. Отличными предшественниками для петрушки являются:

  • капуста,
  • картофель,
  • огурцы,
  • кабачки.

Хорошо зарекомендовали себя смешанные посадки, когда петрушку сеют между рядами гороха, томатов, огурцов, перцев, редиски.

Петрушка непривередлива и легко уживается на одной грядке со многими культурами

Подготовка грядки и схема посадки

Выбор места для посева петрушки

Готовят грядку под петрушку за 2–4 недели до посева:

  1. Очищают место от сорняков и растительного мусора.
  2. Перекапывают на штык лопаты, заделывая в почву удобрения: применяют перегной либо компост по норме 5–10 кг/м2, суперфосфат — 30–40 г/м2, а также древесную золу в количестве 1–2 л/м2.
  3. Непосредственно перед посевом выравнивают почву граблями и с помощью тяпки либо плоскореза формируют бороздки глубиной 3–5 см с интервалом 15–20 см.

Фотогалерея: удобрения для петрушки

Как замачивать семена

Семена укропа и петрушки высевают под зиму или ранней весной. Осенью можно это делать, если зима не слишком суровая или не бывает оттепелей. Если случится оттепель, семена могут прорасти, а морозы потом их убьют. Петрушка выдерживает температуру не ниже -8 градусов, более сильные морозы для нее губительны. Безопаснее высевать укроп и петрушку ранней весной, когда земля оттает. Приблизительно в конце апреля это происходит в средней полосе. Если сухие неподготовленные семена посеять на грядку, они будут долго всходить, поэтому весной обычно их замачивают или даже проращивают дома.

Как замачивать семена

Можно положить семена на тряпочку, намоченную водой, сверху прикрыть марлей, можно просто залить их теплой водой, емкость накрыть стеклом. Опытные огородники делают так: заливают семена горячей водой, после остывания сливают, заливают снова горячей – так делают на протяжении 1 – 2 дней. После этого семена складывают на мокрую тряпочку и оставляют, пока проклюнуться (несколько дней). Посадка петрушки проклюнувшимися или пророщенными семенами – общая практика, так делают для того чтобы зелень быстро взошла.

Читайте также:  Соус тартар в домашних условиях — классические рецепты

Нужно сказать, что у замачивания семян есть противники. Существует мнение, что вместе с эфирной оболочкой, из-за которой зелень петрушки, укропа, моркови так медленно всходит, растворяется и запас калия. Это приводит к тому, что посев можно прорастить быстро, но росточки получаются слабые.

Как замачивать семена

Проверить все можно только на практике, ведь каждый сам решает, как вырастить петрушку, стоит ли замачивать семена. Лето не слишком длинное, ждать, чтобы взошла зелень не 1 неделю, а целых 3 – это не каждый выберет. Кроме того, можно внести удобрения перед тем, как посадить петрушку.

Выращивание петрушки на собственном участке

Летние салаты, супчики, нарезки и бутерброды никогда не обходятся без свежей и ароматной зелени, основную роль среди которой наиболее часто играет зеленая петрушка. И, если вы еще не успели засеять грядки этой замечательной культурой, мы расскажем вам о том, как выращивать ее на даче.

Выращивание петрушки никогда не было трудным и затратным занятием, так как для себя петрушку можно вырастить на небольшом участке земли, просто засеяв семена. Но, если речь идет о культивировании на продажу, то вам придется соблюдать определенные технологии и режимы, правильно высаживать зелень, ухаживать за ней, вовремя делать срез и так далее. Но, сегодня мы хотим поговорить просто о качественном выращивании петрушки для себя, а не в промышленных нормах, так как всегда хочется иметь на столе ароматную и приятную на вкус зелень, которая порадует взгляд и дополнит некоторые блюда.

Выращивание и уход

Технология культивирования довольно проста, так как это неприхотливое растение. Но, если создать ему приближенные к идеальным условиям, то оно порадует большим количеством зелени и высокой скоростью созревания.

Почва и подготовка

Предпочитает петрушка места с плодородной почвой, хорошо освещенные, не очень продуваемые сквозняками. Желательно подбирать для данного растения те площадки на огороде или дачном участке, где ранее не выращивался укроп, тмин, киндза, морковь.

Правильнее всего будет подготовить площадку под посадку еще осенью, тщательно ее вскопав. При этом в почву следует добавить до 5 кг перегноя на каждый квадратный метр. Весной, уже перед посадкой, в почву вносятся комплексные минеральные удобрения.

Схема посадки растения

Наилучшей схемой для посадки будут ряды с расстоянием в 20 см друг от друга, но данная схема может немного меняться в зависимости от сорта и от способов выращивания.

Как сажать зелень

Уже во второй половине апреля, когда грунт начинает понемногу прогреваться, петрушку можно высевать. Для этого берется около 0,5 г семян на 1 квадратный метр, высеваются они в неглубокие бороздки, до 1 см. После, семена поливаются и присыпаются легким слоем почвы. Чтобы сохранить в почве необходимое количество влаги, участок посева можно накрыть пленкой.

Выращивание петрушки на собственном участке

Сухие семена всходят не лучшим образом, а потому, их необходимо обработать перед посадкой. Сделать это можно очень просто, замочив на полчаса в теплой воде и предварительно просушив перед посадкой до состояния сыпучести.

Семена прорастают даже при температуре в +2°С, и выдерживают заморозки до -8°С. Всхожесть зависит от правильности посадки и ухода, на срез же растение может попасть уже через несколько недель.

Размножение петрушки

Размножение происходит семенным способом и, если вы решили вырастить много зелени для себя, или даже на посадку, можно уже не покупать пакетики семян, а заготовить посадочный материал самостоятельно.

Семена собираются на второй год вегетации при полной их спелости. Петрушка срезается и складывается валками, заготавливается на просушку. После того, как семена подсыхают, растения обмолачивают. После, семена стоит дополнительно просушить и убрать из их общего содержания все посторонние примеси.

Дальнейшая посадка происходит по всем правилам агротехники данного растения, с желательной предпосадочной подготовкой семян.

Выращивание петрушки в домашних условиях

За счет неприхотливости растения ему не нужно создавать особенных условий, затрачивая на это средства и собственное свободное время. 

Процесс в домашних условиях может быть начат с посева в ящики семян, обязательно в подготовленную плодородную почву, или же с посадки специально подготовленных корнеплодов, собранных, например, во время прошлого урожая. Именно дома вы можете вырастить и рассаду, чтобы потом перенести ее в открытый грунт в более сильном состоянии, но необходимо задуматься, стоит ли это делать, если растение и так отлично всходит при корректных условиях посадки и выращивания.

Читайте также:  Курага: польза и вред для организма, химический состав, рецепты

Также, возможно выращивание петрушки в теплице или даже на гидропонике, но делать это в целях собственного потребления не очень выгодно, а значит, данными способами зелень выращивается только в промышленных нормах или в совместной посадке с другой зеленью.

Благодаря простейшим действиям и процессам, вы уже сейчас можете заняться самостоятельным выращиванием петрушки на собственном огороде. Затратив только некоторое время на прочтение нашего материала и подготовку посадки, вы сможете обеспечить свою семью свежей зеленью на круглый год, а быть может, в последствии, и организовать небольшой, но очень доходный бизнес.

Устойчивость к морозу

Варьируется в зависимости от возраста растения. Предпочитает холод. Молодые растения выдерживают морозы до минус 3-4 градусов по Цельсию. Старше переносят до минус 9. Петрушка зимует в земле в виде корней. Тем не менее, они часто замерзают.

Болезни и вредители: иногда на нее нападают грибковые и бактериальные заболевания: черная корневая гниль, мучнистая роса являются одними из самых опасных для этого растения. Из вредителей петрушка обычно поражает морковная тля и нематоды.

Разновидности и сорта

В заключение расскажем о сортах листовой петрушки. Благодаря труду селекционеров на текущий момент в Госреестре насчитывается порядка 76 сортов. Из новинок петрушки листовой можно выделить такие культивары как: Ажур (2017), Арлекино (2017), Бахмаро (2017), Поти (2017) и Фиделио (2017).

Ажур, – ранний сорт петрушки, до сбора первого урожая проходит 70-75 дней. Имеет раскидистую розетку листьев, достигающую высоты 30 см. Листочки насыщенно-зеленой окраски, довольно короткие, имеют форму треугольника и слабую волнистость по краю. Побежки среднеоблиственны, черешки короткие, средние по толщине, без антоциановой окраски.

Арлекино, – это тоже довольно ранний сорт петрушки, до первого сбора урожая проходит примерно 80 дней. Растения имеют полувертикальную розетку листьев, достигающую значительной высоты – до полуметра. Листовые пластинки зеленые, довольно длинные, имеют форму узкого треугольника. По краю видна слабая волнистость.

Бахмаро, – также раннеспелый культивар петрушки, чуть более 80 дней проходит от посева до сбора первого урожая. Розетка листочков у сорта слегка наклоненная, достигает высоты 47 см. Листовые пластинки насыщенно-зеленые, довольно длинные, имеют форму узкого треугольника. Край листовой пластинки слабоволнистый.

Черешок листа петрушки имеет среднюю длину и толщину, присутствует слабая антоциановая окраска черешка. Зеленая масса после первой срезки очень хорошо отрастает. С одного растения можно собрать около 130 г зеленой массы с отличным ароматом. С квадратного метра урожай составляет порядка двух килограммов зеленой массы.

Поти, – также раннеспелый сорт петрушки, до сбора плодов проходит 70-75 дней. Розетка листовых пластинок слегка наклонена и имеет высоту 33-38 сантиметров. Листовые пластинки зеленые и довольно длинные, имеют форму треугольника и слабую волнистость по краю. Черешок весьма длинный и средний по толщине, имеет слабую антоциановую окраску.

Фиделио, – этот сорт петрушки среднего срока спелости, до сбора урожая проходит обычно чуть более 80 дней. Розетка листовых пластинок строго вертикальная, они достигают высоты 42 см. Сами листовые пластинки насыщенно-зеленые, довольно длинные, имеют форму треугольника. Края листовых пластинок слабоволнистые.

В общем и целом, петрушка довольно легка в агротехнике, и на своем огороде вырастить её сможет каждый.

Разновидности и сорта

Листовая

Эту разновидность петрушки выращивают ради ароматной и нежной зелени. Популярные сорта:

  1. «Обыкновенная листовая» — образует крупную розетку с большим количеством тёмно-зелёных листьев (30–100 штук), подходит для посева под зиму.
  2. «Бриз» — морозоустойчивый сорт. Зелень срезают через 80 дней после появления всходов. Розетка вырастает в высоту до 75 см.
  3. «Богатырь» — теневыносливый сорт с поздним сроком набора зелени. После срезки быстро наращивает новую.
  4. «Астра» — ранний сорт с кучерявыми листьями. Зелёная масса активно отрастает после срезки. Семена можно высевать под зиму.
  5. «Эсмеральда» — курчаволистный сорт со средним сроком спелости, образует розетку с листьями на коротких черешках.

Корневая

У этого вида в пищу используют корнеплоды и ботву. Листьев у неё не так много, они более жёсткие и менее ароматные по сравнению с зеленью листовых сортов.

Сорта:

  1. «Бордовикская» — позднеспелый сорт с цилиндрическим белым корнеплодом. В розетке 28–30 тёмно-зелёных матовых листьев.
  2. «Сахарная» — скороспелый сорт. Конусообразный корнеплод серовато-белого цвета готов к употреблению через 95–100 дней после появления первых всходов. В розетке насчитывается 20–40 листьев. К длительному хранению непригоден.
  3. «Урожайная» — среднеспелый сорт, спелость наступает через 130 дней. В листовой раскидистой розетке 11–20 листьев. Длина корнеплода — 20 см, обладает хорошей лёжкостью.

Интересные сведения о культуре

Неспроста петрушка популярно во всем мире. Это растение:

  • Петрушка способна повышать мужскую потенцию, применяется при заболеваниях предстательной железы.
  • Богатое на витамин С: в 100 г зелени полезного иммунитету витамина в 4 раза больше нежели у лимона.
  • Петрушка не боится мороза до 9 градусов, а поэтому выращивается во всех регионах планеты.
  • Французская королева Мария Медичи использовала ароматную зелень в качестве лекарства против депрессии и при упадке сил.
  • Древние Греки считали петрушку божественным растением и вплетали ее в венки для усопших.
  • Зелень поставляется из Канады, но практически все дачники выращивают ее самостоятельно на своих участках.
  • Растение содержит большое количество хлорофилла, устраняющего неприятный запах изо рта.
  • Для разнообразия рациона военнослужащих морского флота петрушку выращивают даже на кораблях.
Читайте также:  Листовая свекла Мангольд: выращивание и хранение морозостойкого сорта

Петрушка – поистине удивительное растение, аромат которого дополнит любые блюда и салаты. Вырастить и ухаживать за ароматной петрушкой совсем несложно, да и посевы не займут много места. Поселите ее на своем дачном участке, и вы сможете большую часть года иметь на своем столе свежую молодую зелень, а в зимний период наслаждаться сушенной или мороженной культурой.

Интересные сведения о культуре

vote Article Rating

Другие материалы по теме:

  • Когда сажать морковь в открытый грунт, как…
  • Когда можно снимать опалубку с ленточного фундамента
  • Когда сажать абрикос весной или осенью
  • Айва когда созревает
  • Когда сажать брокколи на рассаду
  • Капуста белокочанная Июньская, когда сажать на рассаду

Уход за петрушкой в открытом грунте

Первые 1-1,5 месяца выращивания петрушка растет медленно, но рядом с ней вырастают сорняки и легко могут заглушить ее. Поэтому до того как кустики подрастут и окрепнут, нужно следить за тем, чтобы грядки оставались чистыми, то есть вовремя проводить прополку и рыхление.

В уход за растениями петрушки входят также полив и подкормки. Поливают так, чтобы земля всегда оставалась влажной, не пересыхала – пересыхание приводит к замедлению роста растений и формированию некрупных и сухих корнеплодов.

Первую подкормку проводят после того, как у растений появятся 2-3 листа, а до образования розетки удобряют еще 2 раза. Со 2-й половины лета под корневые разновидности азот не вносят. Проводят также внекорневые опрыскивания растворами микроэлементов 2 раза за вегетацию.

Характеристика и полезные свойства петрушки

Петрушка бывает двух видов — корневая и листовая. Содержит большое количество полезных веществ:

  • витамины РР, Е, С (в 5 раз больше чем в лимоне и шиповнике);
  • элементы Р (фосфор), Се (селен), К (калий);
  • кальций, железо, магний;
  • комплекс водорастворимых и жирорастворимых витаминов тиамин, рибофлавин, ретинол.

Корневая отличается от листовой тем, что в пищу используют корнеплод, образующийся в конце сезона. Имеет такие же вкусовые свойства, что и листовая.

Применяют для приготовления маринадов и солений.

Листовая может быть — обычная и кучерявая. Кучерявую используют для добавления в блюда и в качестве украшения.

Сбор урожая и хранение

Наилучшим способом хранения листовой петрушки считается замораживание. Почему? — При замораживании петрушка не теряет аромата, цвет остается прежним, вкусовые качества не изменяются.

Листья петрушки помыть, просушить полотенцем, мелко нарезать. Нарезанные листья сложить в полиэтиленовый кулек и положить в морозильную камеру, даже в замороженном виде они будут отлично выглядеть.

В случае необходимости, нужное количество легко отделить от общей массы (замороженная петрушка режется легко). Стебли петрушки собрать в небольшие пучки и заморозить.

Их используют при приготовлении каких-либо горячих блюд. Достаточно на 5 минут до окончания приготовления опустить пучок стеблей в горячее блюдо. Это улучшит его вкусовые качества. Так же петрушку можно хранить в сухом виде, предварительно высушив ее в сухом помещении со слабым освещением.

Корневую петрушку убирают поздней осенью, до наступления заморозков. Обрезают листья и хранят в подвале, пересыпав ее песком.

Это пряное и полезное растение при правильной посадке и должном уходе обязательно порадует богатым, полным витаминов урожаем. Посадить и вырастить ее легко, главное выполнить обработку семян и ухаживать должным образом.

Полезные статьи из рубрики «Пряные»:

Полезные статьи для огородника:

Кол-во блоков: 32 | Общее кол-во символов: 39073Количество использованных доноров: 8Информация по каждому донору:

  1. : использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 4462 (11%)
  2. -petrushki: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 5479 (14%)
  3. : использовано 3 блоков из 10, кол-во символов 2005 (5%)
  4. : использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 8310 (21%)
  5. : использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3745 (10%)
  6. -kornevaya-sakharnaya-vyrashhiva/: использовано 3 блоков из 9, кол-во символов 3061 (8%)
  7. -petrushki-v-2020-godu-sroki-vyrashhivanie-i-uhod/: использовано 5 блоков из 10, кол-во символов 6634 (17%)
  8. -kornevaya/: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 5377 (14%)