Как правильно выращивать петрушку в открытом грунте?

Процесс выращивания петрушки достаточно простой. Осуществлять его можно в условиях теплицы, на открытой местности или даже у себя в квартире на подоконнике. Результатом ваших стараний станет получение ароматный и вкусных корнеплодов, а также полезной зелени. Несмотря на то, что выращивать эту культуру очень просто, необходимо обладать определенными базовыми знаниями, о которых и пойдет речь далее.

Виды и сорта петрушки

Это двулетнее растение относится к корнеплодам из семейства Зонтичных и подсемейства Сельдерейных. В первый год вырастают веточки с листьями, собранные в розетку у корня. А на второй год появляется куст, который цветёт и даёт семена. Греческое слово, переведённое как «петрушка», буквально означает «горный сельдерей», что говорит о неприхотливости культуры. Эта ароматная трава с красивыми резными листьями родом из Средиземноморья. Она была излюбленной пряностью у древних греков и римлян.

Род Петрушка имеет всего два вида:

  • корневой (выращивают ради корнеплода);
  • листовой (даёт пышную зелень).

Корневая

Петрушка корневая отличается мощным корнем, который образуется уже в первый год после посадки. Толстый и мясистый корнеплод напоминает морковь, только бело-жёлтого цвета, с формой правильного удлинённого конуса. Зелёная масса вырастает не очень пышная и с меньшим количеством ветвей. Листья съедобные, но немного грубее, чем у листовых сортов. Достоинство вида — корнеплод ароматный, сочный и полезный. Он просто незаменим в приготовлении горячих блюд и маринадов.

Важно! Не рекомендуется срезать зелень у корневой петрушки до того, как корень полностью сформируется. Иначе корнеплод будет отставать в размерах и качествах.

Благодаря разнообразию сортов, можно выбрать для себя самый подходящий. К самым лучшим относятся следующие сорта:

  • Сахарная — урожайный и раннеспелый сорт, созревает за 93–95 дней; корнеплоды вырастают до 30 см в длину, набирают массу 130–160 г и имеют отличный вкус;
  • Альба относится к поздним сортам (срок созревания — 180 дней), отличается крупными корнями (вес — 200–300 г, диаметр — до 8 см, длина — 25 см) с хорошим вкусом, даёт достойный урожай и отлично хранится;
  • Игл — средний сорт с белыми ровными конусовидными корнями до 30 см в длину и массой около 150 г; устойчив к болезням, высоким и низким температурам;
  • Орбис — среднеранняя разновидность с белыми корнеплодами массой до 170 г, ценится за болезнестойкость и прекрасный вкус, отлично хранится зимой;
  • Урожайная — разновидность среднего срока поспевания, имеет белые корни до 20 см в длину, сочные и вкусные; отличается иммунитетом к заболеваниям и замечательной лёжкостью.

Листовая

Листовая петрушка более популярна среди огородников. Её чаще можно встретить на дачах, балконах и подоконниках. Корневище у этого вида также мощное, но более тонкое и сильно разветвлённое. Его не используют в пишу. Листовые сорта выращивают ради ароматной зелени. Один куст может дать 50–100 веток, густо покрытых резными листьями. Их можно срезать несколько раз за один сезон. Листья сушат и замораживают, при этом они не теряют свои вкусовые качества и полезные свойства.

Знаете ли вы? Согласно древнегреческой мифологии, петрушка выросла там, где пролилась кровь убитого драконом Офельта — сына правителя области Немея. В его честь были организованы Немейские игры

Среди лучших гладколистных сортов следует назвать следующие:

  • Карнавал — очень ранний сорт (даёт урожай через 65–75 дней), высокоурожайный (около 3 кг/м²), розетка может состоять из 100 крупных ароматных листьев на высоких черешках, неприхотливый и не боится тени;
  • Бриз — разновидность среднего срока созревания (80 дней), имеет тёмно-зелёные листья, которые вместе с черешками достигают 75 см, но не склонны к полеганию, после среза долго не вянут и не теряют своих вкусовых качеств, часто культивируется на продажу;
  • Богатырь созревает поздно, отличается устойчивостью к холоду и жаре, хорошо растёт в полутени, листья очень ароматные, быстро отрастают после срезки;
  • Белладонна относится к раннеспелым разновидностям, образует пышную невысокую розетку из крупных тёмно-зелёных листьев, издающих сильный пикантный аромат;
  • Титан — среднеспелая разновидность с ароматными листьями, не болеет грибковыми болезнями, устойчива к неблагоприятным условиям (морозу и засухе)

Кудрявая

Кудрявый подвид листовой петрушки отличается своим внешним видом. Листья очень рифлёные и курчавые. Благодаря этому, зелёные веточки смотрятся очень эстетично как на грядке, так и на столе.

Читайте также:  Выращивание укропа в теплице – вкусная зелень всегда под рукой!

Узнайте подробнее о полезных и вредных свойствах кудрявой петрушки.

Среди кудрявых разновидностей выделяются такие сорта:

  • Астра — очень ранний сорт (меньше 2 месяцев), высокоурожайный (до 5 кг/м²), курчавые листья с приятным ароматом образуют очень плотную розетку, быстро вырастают после срезания, прекрасно растёт в открытом и закрытом грунте;
  • Москраузе — среднеранний сорт (70–80 дней), курчавые листья имеют сильный аромат, который сохраняется даже после сушки, обладает холодо- и засухоустойчивостью;
  • Миланская кудрявая ранний сорт (60–70 дней), плотная розетка сформирована из пышных тёмно-зелёных листьев, у которых отличный вкус и аромат, отлично выдерживает холод.

Сроки посадки

Для петрушки всегда найдется место на даче между деревьями, в ящике на окошке, в теплице или саду.

Сроки посадки семян зависят от вида петрушки, время года, температуры, района посадки.

В южных регионах России начальный сев приходится на первые мартовские дни. На Дальнем Востоке это конец марта. Европейский Север, районы Урала и Сибири занимаются посадкой зелени в последних числах апреля.

Петрушку садят и под зиму. На юге России озимая петрушка всходит в конце ноября, а на севере не позже конца октября. Даже в пределах одного региона сроки могут отличаться. Для правильного ориентирования в сроках выпускаются календари посадок.

Как сажают рассаду в парнике: варианты размещения грядок

Один из главных нюансов, которые необходимо учесть при обустройстве теплицы – варианты размещения грядок. Нужно заранее определить вид культуры и ее количество. Это послужит основой для выбора способа размещения посадок.

Выбор правильного размещения растений исключит возможность затенения высокими видами низких насаждений.

Вся рассада в теплице может находиться либо в грунте, либо в горшках. Каждый вариант имеет свои нюансы использования и для каждой культуры подбирают наиболее оптимальный метод. Но правильно разместить грядки или горшки помогут основы географии. Для этого нужно учесть стороны света.

Как сажают рассаду в парнике: варианты размещения грядок

Варианты размещения рассады в зависимости от сторон света:

  1. Установка длинных грядок с севера на юг. Так каждый росточек получит свою дозу солнечной энергии. При такой расстановке исключает оставление низких культур в тени.
  2. Расположение с востока на запах. Она характерная для высоких растений. Из-за своих габаритов нижние части стебля не могут получить доступ к свету. Такая посадка исправляет эту проблему.
  3. Посадка с уклоном на южную сторону. Этот вариант используют, если земельный участок неровный. Такой метод позволяет оптимально прогреть всю рассаду.

При этом можно задействовать все пространство теплицы. В этом поможет вертикальная схема размещения растений. В парнике устанавливают стеллажи или полки. На верхних ярусах оптимально будет поставить рассаду в горшках. Середину заполнят взрослые растения, а низ послужит отличным складом.

Как посадить петрушку?

Перед посадкой петрушки, после того, как вы окончательно определились с местом и поняли, что лучше для петрушки на огороде места просто не найти, нужно этот участок подготовить. В идеале, конечно, участок под петрушку нужно готовить с осени, потому что весной бывает мало времени. Нужно постараться грунт подготовить хотя бы за пару недель до посева.

Учитывая, что листовая петрушка очень хорошо реагирует на органические удобрения, необходимо под перекопку почвы в осеннее время (одновременно с удалением максимального количества сорняков и их частей) внести по три килограмма хорошо перепревшего навоза или перегноя, по 250-300 г древесной золы и по столовой ложке нитроаммофоски. Нитроаммофоску вносить можно как осенью, так и весной, ничего плохого от этого не будет. Удобрения можно рассыпать по поверхности почвы как отдельно друг от друга, так и смешав все в один состав.

Когда почва готова, можно приступать к подготовке семян петрушки к посеву. Подготовку семян можно проводить в том случае, если посев будет весной, при посеве же осенью дополнительная подготовка семян не требуется.

Для ускорения прорастания семян петрушки необходимо их вначале замочить (на час — полтора), после чего просушить на сухой салфетке до состояния сыпучести. Затем их желательно поместить в дверцу холодильника примерно на сутки, а по истечении этого времени еще раз замочить, но на этот раз на 35-40 минут, далее вновь высушить до сыпучести. После такой нехитрой подготовки семена петрушки всходят быстро и дружно.

Как посадить петрушку?

Посев семян петрушки проводится обычно в бороздки глубиной чуть более сантиметра, пролитые заранее водой комнатной температуры. При посеве между семенами старайтесь оставлять сантиметр, а между рядками 45-55 см. После посева засыпьте бороздки почвой, желательно питательной, и аккуратно её уплотните. Всходит петрушка по-разному: может взойти через неделю, а может и через три. Многое зависит от температуры, типа почвы, уровня влажности, возраста семян.

При посеве петрушки под зиму, помимо отсутствия необходимости в дополнительной подготовке семян, не стоит поливать бороздки, а в остальном — все то же самое.

Читайте также:  Зелень на зиму: заморозить или насушить?

Листовая петрушка кудрявая на грядке. © Alli

Когда сажать корневую петрушку семенами

Для хорошего урожая надо заботиться о петрушке, правильно провести посадку и совершать качественный уход. В противном случае урожай станет минимальным, и растение будет подвержено различным заболеваниям и вредителям.

Когда сажать корневую петрушку семенами

Для начала надо определиться, в какое время сажать данный сорт.

Петрушку можно начинать сеять уже после таяния снега. Только надо дождаться прогревания почвы хотя бы до +6 градусов. Это относится к посадке в открытый грунт. Спустя несколько дней после того, как снег растаял, температуры воздуха и почвы быстро восстанавливаются и прогреваются.

Когда сажать корневую петрушку семенами

Но стоит и не затягивать с посадкой, так как при больших температурах почвы вода начнёт испаряться из неё. А в таком грунте семена не будут расти, поэтому надо проконтролировать данный момент.

Когда сажать корневую петрушку под зиму?

Когда сажать корневую петрушку семенами

Посадка петрушки корневой в открытый грунт осуществляется за 15 дней до того, как появятся морозы. За этот период семена становятся набухшими, но не прорастают. А с наступлением весны они уже будут готовы к всходу.

Примечание: Если вы сажаете семена петрушки перед морозами, то тогда надо сеять больше семян, чем планировалось, так как какие-то семена могут не дать ростков с началом весны.

Когда сажать корневую петрушку семенами

Если посадка корневой петрушки осуществляется в домашних условиях, то время года не имеет значение.

Выращивание петрушки в открытом грунте – огородные пряности!

Выращивание укропа в открытом грунте – как дважды два!

Выращивание петрушки в открытом грунте – огородные пряности!

Если вы хотя бы один год высаживали укроп и позволили нескольким растениям образовать зонтики и семена, на следующий сезон пропалывайте грядки осторожнее – наверняка, среди всходов сорняков вам будут попадаться и первые ростки укропа. Такое хаотичное выращивание зелени в открытом грунте не стоит ограничивать – укроп совершенно не конфликтует с огородными культурами. Разве что следует прорывать слишком густые заросли пряного растения. Единственное – не рекомендуется высаживать укроп на месте, где рос сельдерей.

Выращивание петрушки в открытом грунте – огородные пряности!

Высевать семена укропа можно при первых солнечных лучах – им достаточно всего нескольких градусов тепла. Растение переносит и полутень, но от солнечных лучей его пахучая листва будет еще ароматней. В идеале грунт под укроп должен быть нейтральным и удобренным органикой (5 кг компоста на 1 м2) и минеральными компонентами (на 1 м2 200 г суперфосфата и 100-150 г калийной соли). Если хотите ускорить появление ростков, выдержите их два дня в растворе древесной золы, затем подсушите и высейте.

Выращивание петрушки в открытом грунте – огородные пряности!

Высевают семена на глубину 2 см, для удобства проделывают небольшие траншеи. После появление всходов их следует проредить. Хороший урожай зелени будет при частом поливе – в таком случае листики будут мягкими и сочными. Выращивание укропа в открытом грунте сводится к устранению сорняков, рыхлению почвы и нечастому поливу. Оставьте несколько кустиков для образования зонтиков, и на следующий год природа сделает все за вас.

Выращивание петрушки в открытом грунте – огородные пряности!
Выращивание петрушки в открытом грунте – огородные пряности!

Выращивание петрушки в открытом грунте – расти, кудрявая!

Выращивание петрушки в открытом грунте – огородные пряности!

Главная ошибка, которую может совершить огородник при планировке огорода – высеять петрушку после зонтичных предшественников. К таковым относится морковь, тмин, кинза, укроп, анис. К остальным растениям она равнодушна. Участок для пряных растений следует подготовить еще с осени, тщательно перекопав почву и добавив на каждый квадратный метр по 5-6 кг перегноя. 

Выращивание петрушки в открытом грунте – огородные пряности!

Петрушка относится к холодостойким растениям, поэтому высевать ее можно с ранней весны. Семена заделывают на глубину до 1 см и уплотняют доской либо прикатывают. Сухие семена будут всходить несколько недель, а вот если их промыть в горячей воде, всходы появятся уже через неделю. Чтобы семена не пострадали от высушивания почвы, накройте грядку пленкой.

Выращивание петрушки в открытом грунте – огородные пряности!

Выращивание зелени в открытом грунте – что любит петрушка?

Выращивание петрушки в открытом грунте – огородные пряности!

Несколько раз за сезон можно подкармливать петрушку азотными удобрениями. Регулярный полив, удаление сорняков и рыхление почвы – стандартный набор операций, который необходим при выращивании петрушки в открытом грунте. Не забывайте прореживать посевы, особенно в случае с корневыми сортами. Жаркая погода угнетает рост растений, но при этом в листиках более интенсивно накапливаются эфирные масла.

Выращивание петрушки в открытом грунте – огородные пряности!

Петрушка легко перезимует под снежным покровом, если же зима бесснежная, накройте участок лапником, торфом или опилками. Глубокой осенью можно также провести подсев сухими семенами.

Ржавчина, мучнистая роса, пероноспороз, белая пятнистость, ранний ожог, бурая гниль – эти заболевания поражают и петрушку. Как только вы заметили любые несвойственные образования на листьях и стеблях, следует провести опрыскивание зеленой массы 1 % раствором бордоской жидкости. От мучнистой росы спасает коллоидная сера, также 1 % раствор, которым дважды опрыскивают растения.

Способы посадки и ухода за петрушкой в открытом грунте

Особенность петрушки в том, что в первый сезон все силы растения идут на рост и листвы, и корня. Если же корнеплод высадить на второй год или оставить зимовать, уже в апреле появится розетка листьев, а летом петрушка зацветет. Для выращивания петрушки в открытом грунте используют насколько приемов, позволяющих получить наиболее ранний и обильный урожай зелени.

Читайте также:  6 безопасных способов вызвать месячные при задержке

Если весной петрушка была посажена в открытый грунт семенами, то подросшие растения можно оставить в зиму. Чтобы петрушка успела подготовиться к завершению вегетационного периода, листья с нее лучше срезать не позже сентября, а с приходом холодов растения окучивают и прикрывают слоем мульчи из листвы, соломы или хвои.

Способы посадки и ухода за петрушкой в открытом грунте

С наступлением весны и таянием снега мульчу снимают, а над грядками делают пленочное укрытие. Как долго ждать появления листьев, и сколько всходит петрушка в этом случае? Свежая зелень петрушки поступит на стол уже в апреле, и листья можно будет срезать, пока над розеткой не поднимется цветонос.

Если петрушку не оставляют на зиму в почве, то хранимые в подвале корнеплоды ранней весной:

  • укорачивают до 12–15 см;
  • очищают от подсохшей и подгнившей листвы и черешков;
  • обрабатывают стимулятором для лучшего корнеобразования;
  • высаживают под пленку, оставляя между растениями промежуток 8–10 см.
Способы посадки и ухода за петрушкой в открытом грунте

Так петрушка даст три ранних урожая зелени.

Основной же способ – это посадка семян петрушки в открытый грунт. При этом важно учитывать, что культура не отличается быстрой всхожестью. Поэтому петрушку чаще высевают пророщенными семенами с ранней весны и вплоть до июля. В этом случае культура успевает дать один урожай и может успешно перезимовать.

Корневые сорта сеют не позже середины мая, чтобы петрушка успела образовать полноценный корнеплод.

Способы посадки и ухода за петрушкой в открытом грунте

Сухие семена попадают в почву под зиму. В этом случае их заделывают в грунт со второй половины октября до самых заморозков, а когда установится снежный покров, дополнительно присыпают снегом. Весной такие посевы, начинают развитие уже при 4°С, могут выращиваться под пленкой или в открытом грунте, поскольку выращиваемой в открытом грунте петрушке не страшны даже заморозки до –9 °С.

Применим к выращиванию листовой петрушки и рассадный способ. Пророщенные семена сначала прирастают в торфяных стаканчиках или таблетках, а в апреле, в возрасте 30–40 суток их пересаживают в открытый грунт. В результате использования такого приема можно получить раннюю зелень и провести до шести сборов за летний сезон.

Способы посадки и ухода за петрушкой в открытом грунте

Чтобы высаживать весной рекомендуются такие сорта:

  1. Петрушка листовая «Обыкновенная». Относится к скороспелым сортам. Вызревает через 70 дней. Вкус пряный, листья рассеченные, розетка мощная. В пищу пригодны только листья.
  2. «Бриз» — листовая. Срок вызревания 80 дней. Вкус нежный, долго сохраняет свежесть и вкусовые качества после среза.
  3. «Астра» — сорт кучерявой. Вызревает через 65 дней. После среза куст быстро восстанавливается и отрастает.
  4. «Урожайная» — сорт корневой зелени, имеет остроконечный корнеплод. Срок вызревания 130 дней;
  5. «Фестивальная» — листовая петрушка. Срок созревания 56—65 дней. Листья имеют темно-зеленый окрас, ароматные, сильно рассеченные. После среза хорошо отрастает.

Размножение растения семенами. Зимняя выгонка зелени из корнеплодов

Даже корневые сорта петрушки удастся размножить только семенным способом. Материал собирают на 2-й год. Растения с семенными коробочками скашивают и укладывают подсохнуть. После этого их обмолачивают, просушивают и избавляют от шелухи и примесей.

Совет. Семена петрушки пригодны для размножения в течение 2-3 лет после сбора.

Если не хотите ждать весны для посева и желаете получить ароматную зелень к новогодним праздникам, поступите так:

  1. Осенью (ближе к концу октября) выкопайте корнеплоды из открытого грунта. Их длина должна быть не менее 5 см, ширина – около 4 см. Учтите, что этот способ выращивания подходит только для корневых сортов.
  2. Продезинфицируйте контейнер марганцовкой.
  3. На дно насыпьте дренаж, затем – питательную смесь. Увлажните её.
  4. Посадите корешки вплотную друг к другу. На поверхности оставьте только головки.
  5. Слегка уплотните грунт. Далее – обильный полив.

Поначалу держите контейнер в прохладном месте, и увлажняйте корнеплоды умеренно. Когда появятся ростки, перенесите ёмкость в тепло (около +20C). Подсвечивайте и хорошо поливайте петрушку. При правильном уходе урожай начнёте собирать примерно через 2 мес.

Семена петрушки

Посев петрушки для быстрого всхода в открытом грунте весной

Прежде не получалось получить раннюю зелень петрушки. Эта капризная культура долго всходила, её ростки появлялись через месяц после высаживания. Теперь я знаю, как посеять петрушку, чтобы быстро взошла и дала большие пучки зелени. И этими секретами делюсь с вами.

Петрушка – многолетник, который отличается длительным периодом прорастания. Связано это с ингибиторами роста, эфирными маслами, которые есть на каждом семечке.

Они не пропускают внутрь воду и блокируют набухание клейкого вещества, развитие ростка. Чтобы всходы петрушки появились быстрее, необходимо «убрать» эфирные масла с поверхности семян. Как это сделать?