Вишневый компот полезные свойства и противопоказания

Знакомый каждому человеку с детства сладкий отвар из сухофруктов, плодов или ягод – напиток не только отлично освежающий и тонизирующий, но также и очень вкусный и полезный.

Вишнёвый компот польза и вред для похудения

Диетологи считают, что морсы и домашние компоты, не содержат ни красителей, ни консервантов, в отличие от пакетных соков, холодных чаев и прочих полуфабрикатов из вишни.

Польза вишни для похудения объясняется ее низкой калорийностью и способностью улучшать пищеварение. Эта ягода сладкая, поэтому она станет прекрасной заменой кондитерским изделиям, калорийность которых в разы превышает калорийность вишни.

Эфирные масла в составе ягоды помогают процессу расщепления жиров. Также плоды оказывают мочегонное действие, что помогает избавиться от отеков.

Компот из вишни и груши на зиму

Если год выдался урожайным на груши и вишни, стоит приготовить такой компот. Он идеален для повседневного употребления или в качестве напитка для застолья.

Вам понадобится:

На одну литровую банку

  • 1 шт. – большая груша
  • 2 горсти – вишни
  • 80 граммов – сахара
  • Щепотка лимонной кислоты

Как приготовить:

1. Банки для компота стерилизуют вместе с крышками. Использовать для заготовки можно любой сорт груш. Вишню и груши стоит промыть.

2. Из ягод косточки вынимать не нужно, а вот грушу следует порезать на дольки, удалить семена. В банки выкладывают дольки груши.

3. Далее засыпают чистую вишенку. Содержимое банок заливают кипятком, накрывают крышками, оставляют на 15 минут.

4. Теперь аккуратно сливают воду в кастрюлю. Можно для удобство использовать крышку с отверстиями. В воду добавляют сахар, кипятят. Сахар обязательно должен раствориться.

5. Далее в емкость добавляют лимонную кислоту. Теперь горячим сиропом заливают груши и вишню. Банки закатывают, переворачивают, утепляют одеялом.

Приятного аппетита!

С апельсином

Рецепты компотов из сухофруктов

Опишем некоторые способы приготовления этого вкусного и витаминизированного напитка.

Компот с сушеными яблоками

Наверное, это самый популярные рецепт компота, поскольку яблоки растут практически у всех и не составляет труда их приобрести.

В кастрюлю налить воды, довести её до кипения и добавить сушеные яблоки по вкусу. Чем больше вы их добавите, тем насыщеннее вкус вы получите. Компот варится в течение 15-20 минут на медленном огне, после чего добавить сахар по вкусу и накрыть кастрюлю крышкой. Дать настояться час.

Такой компот богат клетчаткой и микроэлементами – магнием, цинком, железом, аскорбиновой кислотой.

Компот с сухими грушами

Рецепт приготовления аналогичен предыдущему описанию. Совет при приготовлении сушеных груш – с них следует снимать кожуру, поскольку ее наличие может оказать закрепляющий эффект. Грушевый компот хорошо очищает организм от токсических веществ, тем самым помогает в работе печени.

Компот-ассорти из сухофруктов

В составе курага, персики, чернослив. Секрет сохранения всех витаминов прост: сухофрукты не надо варить, достаточно залить их кипяченой водой и дать им настояться 2 часа. Курага и сушеные персики содержат калий, помогающий в работе сердечной мышцы, а также магний и кальций, не менее необходимые для работы кровеносной системы.

Напиток из этих сухофруктов избавляет организм от лишней жидкости, снижает отеки, имеет слабительный эффект. Беременным он особенно полезен, поскольку способен повысить уровень гемоглобина в крови.

При использовании сухофруктов следует обязательно хорошо промыть их водой или замочить в молоке. Молок вберет в себя все токсические элементы и сухофрукты будут обладать большей питательной ценностью.

Советы

  1. Поговорим о том, как правильно сварить компот из сухофруктов или сушеных ягодных плодов. Прежде всего, стоит заняться главным ингредиентом: хорошо промыть высушенные плоды и оставить их замачиваться в теплой воде на полчаса-час. Далее смесь из фруктов нужно залить фильтрованной водой из расчета 450-500 грамм на 1,5 литра жидкости, поставить на огонь. Во время закипания добавить 250 грамм сахара (для вкуса можно использовать мед, лимонную кислоту или цитрусовую цедру), убавить огонь и варить, помешивая, в течение получаса.
  2. Также рекомендуется при приготовлении добавить в компот молотую корицу или гвоздику: специи придадут приятный вкус и насыщенный аромат напитку.
  3. Компот можно готовить практически из любых фруктов и ягод. Можно использовать: абрикосы, персики, курагу, изюм и чернослив (или смесь из них); яблочные дольки, грушу; клубнику, вишню, банан. Очень вкусен компот из инжира, хурмы, черешни, апельсина.
Советы

Польза вишни для детей

  1. Многие дети любят сочные плоды спелой вишни. Ягоды насыщены железом, фермент необходим для кроветворения. Помимо этого вишня без труда усваивается подрастающим организмом.
  2. Сок из плодов принято считать отличным источником большинства витаминов. Напиток обладает седативным эффектом, который помогает нормализовать сон и решить все проблемы с этим.
  3. Не менее востребованы листья вишни. Приготовленный чай на их основе поможет сбить температуру и в короткие сроки побороть простудное заболевание. Важно заблаговременно выяснить, нет ли у ребёнка противопоказаний к продукту.

Как и где правильно хранить вишнёвый компот

Консервированные компоты из вишен хранятся с соблюдением определённых правил:

  • температура в пределах +20°С;
  • перед отправкой на постоянное место, за консервацией нужно понаблюдать (не появится ли помутнение, пена или пузыри воздуха), при наличии этих признаков такой продукт нельзя отправлять на хранение;
  • подходящим местом для хранения может быть подвал, прохладная кладовка, погреб, застеклённый балкон или лоджия;
  • заготовки должны находиться в тёмном месте;
  • стикеры на консервации помогут точно знать, какой период хранится та или иная заготовка;
  • банки с консервированными продуктами нужно регулярно проверять, чтобы вовремя обнаружить вздутые или помутневшие.

Сохранность продукта, не предназначенного для длительного хранения, имеет свои тонкости:

  • температура хранения — от +2°С до +14°С;
  • отвар без косточек годен к применению в течение 2 суток, а с косточками — не больше 24 часов;
  • чтобы напиток не стал слишком кислым, его через 3-4 часа можно процедить;
  • продукт хранится в стеклянной посуде (керамика или эмаль могут окраситься).
Читайте также:  Аллергия на фруктозу: основные симптомы и что делать

Важно! Напитки с косточками хранятся не более года, а без косточек — 2-3 года.

Особенности употребления вишни при некоторых заболеваниях

Несмотря на широкий спектр полезных свойств вишня может быть вредной. В первую очередь это касается вишневых косточек. В них содержатся такие вещества, как гликозид и амигдалин. При попадании в кишечник они взаимодействуют с гнилостными бактериями, разлагаются и образуют ядовитое вещество — синильную кислоту. Она опасна для человека тем, что вызывает сильнейшие отравления.

Чтобы снизить риск возможного вреда от употребления вишни, нужно обязательно выплевывать косточки.

Также не стоит забывать и про то, что перед употребление вишни, ее необходимо тщательно мыть. Даже если плоды были сорваны с дерева, это не значит, что они идеально чистые. Как минимум, на них оседает придорожная пыль. В лучшем случае это может привести к расстройству кишечника, в худшем — привести к серьезному отравлению.

Чрезмерное употребление вишни негативно отражает на эмали зубов. Желательно после того, как вы съели плоды, хорошо почистить зубы или прополоскать рот.

Полезные рецепты для здоровья и фигуры

Есть много интересных рецептов этого напитка. Можно выбирать простые варианты, можно готовить более сложный напиток. Вот рецепты полезного и вкусного компота.

С крыжовником и клубникой

Залить 300 г крыжовника 2 л воды, варить пять минут. Затем добавить стакан клубники (можно замороженной) и веточку мяты. Варить еще пару минут.

С черешней и смородиной

400 г черешни залить двумя литрами воды и варить четыре минуты. Добавить горсть черной смородины. Варить еще пару минут. Можно добавить мед по вкусу, когда компот немного остынет.

С сухофруктами и мандаринами

200 г яблок нарезать кубиками, добавить 150 г кураги. Варить пять минут, добавить дольки двух мандаринов и веточку мелиссы. Варить три минуты.

Из сухофруктов

Залить водой по 50 г изюма, чернослива, инжира, кураги, сушеной вишни. Варить десять минут и настоять в течение часа. При желании можно добавить и другие сухофрукты.

С грушами и брусникой

Полезные рецепты для здоровья и фигуры

Нарезать пять груш, два яблока кубиками. Добавить половину стакана брусники. Залить водой и варить семь минут.

Вы много читаете, и мы это ценим!

Оставьте свой email, чтобы всегда получать важную информацию и сервисы для сохранения вашего здоровья

Яблочно-апельсиновый

Нарезать шесть яблок, залить водой и варить пять минут. Добавить три нарезанных апельсина и цедру одного цитруса. Варить еще пять минут.

С шиповником и бадьяном

Засыпать 300 г вишни ложкой коричневого сахара, оставить на пятнадцать минут. Залить водой, добавить 10 листиков мяты, варить десять минут. Добавить звездочку бадьяна и пять бутонов шиповника. Оставить настаиваться на час.

С тыквой и корицей

Оригинальный рецепт. В литре воды проварить восемь бутонов гвоздики, половину чайной ложки корицы и немного сахара. Добавить нарезанную кубиками тыкву и половину чайной ложки лимонной кислоты. Варить еще пятнадцать минут.

С малиной

Всыпать в кастрюлю пару ложек сахара, добавить половину чайной ложки аниса и семь коробочек кардамона. Залить водой и варить пять минут. Добавить два стакана малины и варить еще четыре минуты.

Как высушить?

Яблоки использовались людьми для сушения на протяжении многих столетий. Эти фрукты настолько любимы в народе, что их старались хорошо засушить и сохранить на всю зиму. При необходимости можно было взять небольшую порцию яблок и использовать их для приготовления вкусного компота.

Читайте также:  Интернет магазин и питомник саженцев Любимый Сад

Много лет назад фрукты можно было высушивать только обычным способом — на открытом воздухе. Такой способ сушки изредка применяется до сих пор. Высушить яблоки таким способом довольно просто, но для начала следует определиться с тем, какой сорт фруктов нужно использовать для высушивания. Многие люди советуют выбирать более сладкие сорта – в этом случае и сухофрукты будут более ароматными и сладкими.

Как высушить?

Для сушки следует выбирать плоды, не имеющие признаков порчи. Гнилые фрукты, как правило, плохо сушатся, особенно естественным способом. Также у таких плодов значительно уменьшаются сроки хранения.

После того как все яблоки будут отобраны, их нужно хорошо промыть и порезать на дольки. Сушить плоды также можно, порезав их на кружочки. Чем тоньше порезаны яблоки, тем быстрее они высохнут.

Как высушить?

Чем сочнее фрукты, тем дольше они могут сохнуть. Во время высушивания большая часть природной влаги из плодов испаряется, а это приводит к тому, что сухофрукты несколько теряют в массе. Так, вес готовых после сушки сухофруктов всегда меньше веса яблок, которые использовались для их изготовления.

Для хорошего высушивания плодов требуется несколько дней. Все зависит от того, в каких условиях происходит сушка. Влажность окружающей среды и температура окружающего воздуха влияют на скорость испарения природной влаги из порезанных фруктов. Именно поэтому любители яблочных сухофруктов рекомендуют сушить яблоки в теплую и довольно сухую погоду. Таким образом, плоды скорее просохнут и превратятся в сухофрукты.

Как высушить?

Современные хозяйки имеют в домашнем арсенале довольно много полезных для жизни технических устройств, заметно упрощающих жизнь. С их помощью изготовить сушеные яблоки — достаточно простая задача. Так, приготовить этот вкусный десерт можно при помощи микроволновки, электрической сушилки или даже обычной духовки.

Время приготовления сушеных яблок при использовании технических устройств заметно уменьшается. Так, сухофрукты при приготовлении их в духовом шкафу будут готовы, как правило, через 5-7 часов. Сушить яблоки следует при сравнительно невысокой температуре — до 60 градусов. В этом случае фрукты хорошо сушатся, но пригореть не могут.

Как высушить?

После того как высушенные яблоки будут готовы, их следует переложить в емкость, где они и будут храниться. При необходимости можно брать небольшое количество фруктов и использовать его для приготовления вкусного компота.

Как высушить?

Можно ли детям компот?

Ребенок особенно нуждается в минеральных веществах, витаминах, питательных компонентах. Малыш растет, развивается, тратит энергию на умственные нагрузки, игры. Если ваше чадо будет пить компот, это только огромный плюс:

  • Повысится иммунитет, ему легче будет справиться с разными недугами, инфекциями. Особенно полезно напиток давать поздней осенью, и зимой. Только питье должно быть приготовлено из замороженных ягод или законсервировано. Купленные не по сезону фрукты, обработаные химикатами, могут серьезно навредить здоровью.
  • Компот – это своеобразное домашнее доступное, эффективное лекарство. Оно по сравнению с магазинными соками не содержит разные химические добавки, красители, консерванты.

Важно!Нельзя пить компот малышу, если он страдает аллергией на плоды, не переносит сахар. Можете попробовать его заменить фруктозой, медом.

Редко у деток может быть аллергия на компот из сухофруктов. Высушенные плоды содержат более концентрированные вещества, поэтому их не нужно много для приготовления узвара.